Postingan

daily report 27

Gambar
Hello guys welcome back in my Blog, hari ini saya akan menjelaskan kembali kegiatan saya di kitchen. Kali ini mungkin hari dimana saya dan teman - teman tunggu, yaitu hari ini adalah hari ujian final praktek. Dimana kami sudah di bagi menjadi 4 kelompok yang masing - masing terdiri dari 7 orang, saya berada di kelompok 2 dan teman saya yaitu Tasya, Sri, Intan, Wahyu, Usman, Dan Ahmad. Dalam ujian final ini kami dituntut untuk menciptakan/membuat sebuah Center Piece dan Pastry Table dengan tema yang di tentukan sendiri. kemudian selanjutnya kami harus membuat proposal tentang ujian kami, pada kali ini kami menentukan tema Galaxy, kenapa kami mengambil tema itu ? karena kami ingin menuagkan keindahan warna - warna antar galaxy kedalam product Center Piece dan pastry yang akan kami buat. Sebelumnya kami sudah prepare bahan dan alat yang kami butuhkan, adapun Center Piece kami yaitu berupa replika planet Saturnus serta product pastry kami yaitu Do-Choux (Doughnut Choux), Cupcake,
Posting Komentar
Baca selengkapnya

tools in kitchen 28

Gambar
1. butane torch Function : to caramelize sugar in creme brule, to melt or brown topping. Material  : butane Cleaning : - 2. boning knife Function     : To cut whole chicken or another meat, this knife is sharp, agile and flexible Materials    : Steel Cleaning    : With liquid soap, rinse, and drain well 3. pizza cutter Function : Cutting tool, to cut noodle, dough, cooked pizza, etc Material  : Round but not sharp steel Cleaning : With liquid soap, rinse and drain
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Video Project 2

Gambar
All About Tomato Thanks For Watching, Dont forget to like, comment, and subscribe !!!
Posting Komentar
Baca selengkapnya

tools in kitchen 27

Gambar
1. Spatula Material=  logam, karat, kayu , stainless steel, plsatik Fungsi = untuk mengambil objek makanan Cara membersihkan = mencuci dengan sabun / chemical , air hangat ( plastik) 2. Stainer fungsi : untuk menyaring cairan ataupun bubuk-bubuk yang dapat mencegah benda tercampur oleh bahan ataupun cairan yang tidak layak. Material : stainless steel pada bagian penyaring dan gagangnya namun ada juga strainer yang gagangnya terbuat dari kayu dan penyaringnya dari stainless steel. Cara membersihkan : terbilang cukup mudah karena dengan memberikan sabun pada sponge besi dan menggosok strainer lalu dibilas hingga bersih dan dikeringkan. 3. Tang buaya Funsi : untuk mencabut tulang ikan yang umumnya berukuran besar.  Material : bagiannya gagang terbuat dari plastik karet dan bagian atasnya terbuat dari logam.  Cara membersihkan : cukup dengan menggunakan kain basah dan langsung segera dikeringkan, karena peralatan ini termaksud sangat muda
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily report 26

Gambar
Hello guys welcome back in my Blog, hari ini saya akan menjelaskan kegiatan saya di kitchen. Kali ini saya dan teman - teman medapatkan pelajaran tambahan tentang basic chinese food yang didampingi oleh Chef Dino. Adapun beberapa menu yang kami praktekkan yaitu : Lobster salad *** Sup Asparagus Kepiting *** Udang Telur Asin *** Nasi Goreng Yang Chow w/ Charsiu Chicken *** CapCay Ayam *** Sapi Lada Hitam *** Pecking Duck w/ Bakpao *** Ice Cream Sebelum kami mengerjakan semuanya, kami di bagi menjadi beberapa kelompok. Saya mendapatkan kelompok di bagian Nasi Goreng Yang Chow w/ Charsiu Chicken, dan saya bersama teman saya yaitu Wahyu, Ahmad, serta Pipi. Kali ini saya akan menjelaskan apa saja bahan dan cara membuatnya, adapun bahannya yaitu : bahan nasi goreng Nasi putih Kacang polong Jagung Bawang bombay Daun Bawang Telur kocok Minyak wijen Salt Pepper Penyedap rasa Garlic chop Carrot Saus tiram Bahan untuk a
Posting Komentar
Baca selengkapnya

visit to local market 14

Gambar
Harga Bahan Baku Di Pasar Pa' Baeng - Baeng Hello guys kembali lagi di blog saya, kali ini saya berkunjung ke pasar Pa' Baeng - baeng. Pasar ini terletak di jalan Sultan Alauddin Makassar, seperti biasanya saya berkunjung ke pasar ini bersama teman - teman saya. ini bukan kali pertama saya ke pasar ini, namun sebelumnya saya ke pasar ini bukan untuk observasi, tapi pada kesempatan kali ini saya pertama kali berkunjung untuk melakukan observasi harga - harga bahan baku yang ada di sini.  adapun berikut harga - harga bahan baku yang ada di pasar pa' baeng - baeng : NO NAME OF MATERIAL UNIT PRICE 1 Jeruk nipis 1 kg  Rp     25.000 2 Lombok biji 1 kg  Rp     25.000 3 Bawang putih 1 kg  Rp     20.000 4 Bawang merah 1 kg  
Posting Komentar
Baca selengkapnya

visit to local market 13

Gambar
Harga Bahan Baku Di pasar Tello Hello... kali ini saya berkunjung ke pasar Tello, pasar ini terletak di antang dan pasar ini berada di pinggir jalan. saya ke pasar bersama teman PPP (para pemburu pasar) 😄😄 pasar ini tidak cukup besar namun pasar ini sangat ramai dikunjungi warga, karna pasar ini di pinggir jalan terkadang pasar ini membuat macet arus lalu lintas. sama seperti dengan kunjungan - kunjungan pasar lainnya, kami sebelumnya meminta izin kepada para pedagang untuk melakukan survey. selanjutnya kami pun bertanya tentang update harga bahan pokok di pasar ini. adapun daftar harga barang yang ada di sini yaitu : NO NAME OF MATERIAL UNIT PRICE 1 Bawang merah 1 kg  Rp     25.000 2 Bawang putih 1 kg  Rp     25.000 3 Bawang bombay 1 kg  Rp     20.000 4 Lombok biji 1 kg  Rp     20.00
Posting Komentar
Baca selengkapnya